Чем ряпушка хуже корюшки?
12.08.2020
ЧЕМ РЯПУШКА ХУЖЕ КОРЮШКИ?
Вчера на заседании консультативного совета по делам коренных малочисленных народов Ленинградской области я спросил руководство областного комитета по туризму про реализацию идеи фестиваля ряпушки на восточном краю нашего региона.
  Ещё в прошлом году писал об этом в группе после посещения с коллегами Вознесенья, где рыбные блюда славились веками, а ряпушка жарится осенью чуть ли не в каждом доме. Но в правительстве Ленинградской области, поддержавшем с прошлого года фестиваль корюшки в Новой Ладоге, считают, что наша ряпушка столь нежна, что сохранить её на несколько дней для угощения гостей фестиваля даже в холодные осенние дни сложно. Насколько известно мне, наши предки солили эту рыбку из семейства сиговых большими запасами на долгий период, а сейчас есть возможность и заморозки. Но, может быть, вознесенцы меня поправят?
Пётр Васильев

← Назад к списку новостей